Chiligarten Geschichte

Unsere Leidenschaft für chilischarfes Essen hat seinen Ursprung in unserem Garten, wo wir schon immer die verschiedensten Sorten von Chilis anbauen. Zu Gegrilltem eine frische oder auch gegrillte Chili ist etwas unglaublich Leckeres. Nur was machen, wenn sich der Sommer und damit die Chilisaison dem Ende zuneigt ? Wie die Chilis für den Winter haltbar machen und dabei neue Chiligeschmacksrichtungen entdecken?

So entstand die Idee für unsere Chili-Pasten, die wir gleich in die Tat umsetzten. Aufgrund des großen Anklangs auf Märkten in der Region sowie bei Freunden und Bekannten beschlossen wir im Jahr 2002, unsere Produkte mit Ihnen zu teilen.  

Alle unsere Chilis werden sorgfältig von Hand gepflückt und sortiert. Je nach Paste verwenden wir unterschiedliche Sorten von Chilis. Vorwiegend kommen diese und die anderen Zutaten aus der Region. Natürlich verwenden wir aus Überzeugung keine Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Durch die schonende Verarbeitung behalten die Chilis ihre charakteristischen, die einzelnen Pasten prägenden Geschmacksrichtungen bei - mit dem je nach Paste typischen Schärfegrad von leicht bis ausgesprochen scharf.

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